Úspěšný podnik, jako je třeba restaurace, bývá velmi častým snem mnoha lidí s podnikavým duchem. Je málo lidem se ale takový sen podaří nakonec úspěšně zrealizovat. Na cestě k vlastní provozovně stojí opravdu mnoho překážek, které se na první pohled často jeví jako nepřekonatelné. Není tomu tak. Důležitých součástí procesu je zařízení provozovny. Pokud už se nacházíte v této fázi, máte z poloviny vyhráno, protože máte za sebou hromadu povolení a spoustu byrokracie. Teď už musíte svou restauraci zařídit, nahnat do ní zákazníky a pak si je i udržet. Hovoříme o zařizování provozovny, nikoliv o zařízení jakýchkoliv obchodů.
Vhodný prostor
První věc, kterou musíte vyřešit, je velikost prostoru, kterým disponujete. Vyhněte se chybě chtít dostat do malých prostor co největší možný počet zákazníků. Kvantita zákazníků se ale může odrazit na kvalitě vašich služeb a jejich zážitku z vaší provozovny. Nikdo nebude od vás odcházet nadšený, pokud seděl celý večer nalepený zády nebo těsně vedle dalšího hosta. Další je důležitost vhodného osvětlení, které je jedním z těch nejdůležitějších součástí zařízení každého prostoru. Světlo má velký potenciál na vytvoření konečné atmosféry, a proto je důležité vědět, jaký dojem chcete ve svých nových zákaznících vyvolat. Komfort sezení musí být samozřejmostí. Před zakoupením židlí a stolů si je vyzkoušejte a představte si, že na nich budete sedět několik hodin. Musí být pohodlné.
Komorní atmosféra a dobře investované finance
Nezapomeňte na střídmost, vkus, eleganci a nadčasovost. Vaším cílem je vždy zaujmout svými službami a nabídnout něco jedinečného. Samotné prostory by měly být velmi příjemným doplňkem, ale ne tím hlavním magnetem pro vaše zákazníky. Určitě si vzpomenete na spoustu tematických restaurací, které lákají vysloveně svým zajímavým prostředím. Často pak ale služby nestojí za nic. Myslete na to, že často ta restaurace, která je zajímavá pouze svým vybavením, přiláká klienty jen jednou. Pokud poskytuje mimořádné služby, vrátí se host i k dřevěnému stolu. Proto se vám nevyplatí utratit horentní sumy za dekoraci prostor. Finance dejte do vybavení kuchyně a dejte svým zaměstnancům skvělé podmínky pro skvělý servis. Nenechte se odradit a držte se základních pravidel, ať se dočkáte brzy svého úspěchu.